Otak-otak adalah penganan yang sangat khas di Tanjungpinang. Penganan ini sebenarnya dapat ditemukan di seluruh wilayah Kepulauan Riau, tetapi masing-masing daerah memiliki ciri khas rasa tersendiri, demikian halnya dengan otak-otak Tanjungpinang. Kalau berkunjung ke Tanjungpinang, jangan sampai luput membelinya untuk dicoba di tempat Anda membeli atau dibawa pulang sebagai buah tangan. Otak-otak sendiri sebenarnya adalah makanan terbuat dari ikan, biasanya tenggiri, yang diambil dagingnya, dihaluskan dan dibumbui. Selanjutnya daging ikan tersebut dimasukkan lagi kedalam kulit ikan yang kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun kelapa.