Kernas dan Latoh, kuliner unik dari Natuna

Kernas dan Latoh, kuliner unik dari Natuna

Buat yang udah pernah ke Natuna pasti udah ga asing lagi sama kuliner ini.. Kernas dan Latoh!
Buat yang belum tau apa sie itu Kernas dan Latoh.. oke kita coba ulik satu-satu kuliner khas Natuna ini yaa..

Kernas atau masyarakat Natuna biasanya menyebutnya Kenas atau Kasam merupakan makanan khas asal Natuna yaitu sejenis nugget yang terbuat dari daging ikan tuna atau tongkol yang dicincang atau dihaluskan kemudian dicampur dengan sagu butir atau biasa disebut dengan sagu lemak. Bentuk kernas berkeping-keping dan terdapat buliran sagu butir dipermukaan maupun didalamnya.

Bagi yang ingin mencoba kuliner satu ini bisa berkunjung ke Pantai Tanjung karena disana banyak warung yang menjual Kernas sebagai cemilan. Harganya pun tidak mahal. Kernas yang dijual juga dilengkapi dengan saus sambal. Waktu yang pas berkunjung ke Pantai Tanjung adalah saat sore hari karena banyak masyarakat yang berkunjung ke Pantai Tanjung hanya sekedar ingin berekreasi atau melakukan aktifitas seperti berenang, dan main dipantai sambil menikmati cemilan Kernas.

Satu lagi kuliner yang menarik untuk dibahas adalah lalapan unik di Natuna yaitu Caulerpa atau biasa juga disebut Latoh. Latoh merupakan sejenis rumput laut dari kelompok Chlorophyceae (alga hijau). Jenis rumput laut ini dikenal sebagai lalapan, salad atau sayuran yang sangat diminati traveller yang berkunjung ke Natuna. Karena bentuk biji buah nya yang kecil begitu juga batangnya, Latoh sering juga disebut dengan “Anggur laut”.

Untuk cara penyajiannya, masyarakat Natuna biasanya akan terlebih dahulu membersihkan Latoh dari pasir-pasir dengan membasuhnya dengan perasan air jeruk lalu diamkan beberapa saat hingga bau amisnya hilang. Latoh biasanya dikonsumsi mentah sebagai lalapan, rasanya yang segar dan asin gurih sangat cocok jika disajikan dengan sambal cabe hijau. (Mer)